Iniziate bollendo le patate.

Una volta cotte, pelatele e schiacciatele con lo schiacciapatate.

Ponete le patate in una pentola e aggiungete il latte, il sale e il pepe. Mescolate bene, il composto non dovrà essere troppo morbido (nel caso lo fosse aggiungete un po’ di pangrattato a fine cottura) e liscio (aiutatevi con un minipimer).

Lasciate raffreddare il composto e iniziate a fare dei cilindri con le mani.

Passate le crocchette nella farina, poi nell’uovo e poi nel pan grattato.

Infornate le crocchette a 200º per 10 minuti e poi a 160 per altri 5 minuti, con un filo d’olio. In alternativa le potete friggere