૧ વાટકી ચણા ને આખી રાત પાણી માં પલાળી રાખવાના છે. ત્યારબાદ તેને ચા અને આમળા નાખી બાફી લેવા. પાણી રેવા દેવાનું છે, છેલે ગ્રેવી કરવા માટે.

ત્યારબાદ કાંદા, આદુ અને લસણ ની પેસ્ટ બનાવી તેને તેલ માં સાતડો.

કાંદા માંથી તેલ છુટુ પડે એટલે તેમાં ટામેટા ટામેટા અને લીલા મરચા ની પ્યુરી ઉમેરવી.તેમાંથી તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી એને થવા દેવી.

હવે તેમાં સૂકા મસાલા ઉમેરી લેવા, અને પછી છોલે ઉમેરવા.

છોલે ને પાણી વગર જ થવા દો. તેમાં ચણા બાફેલા તેજ પાણી ઉમેરો અને થવા દો પછી તેમાં પનીર ઉમેરી ને, ૧૦ મિનિટ થવા દો.