સૌપ્રથમ તરબૂચ ની છાલ ઉપરથી લીલો ભાગ કાઢી લોયો પછી તેના નાના નાના ટુકડા કરો

ત્યારબાદ પાણી ગરમ કરી તેમાં ખાંડ નાખી દીયો પછી એક ઊભરો આવે પછી તેમાં તરબૂચ ની છાલ ના કટકા નાખી દિયો બરાબર હલાવો પછી તેને ઢાંકી દિયો

પછી તેને ધીમી આંચ પર 15 થી 20 મિનિટ કુકડ વાદીયો પછી હાથમાં લઈને ચેક કરી લો ચાસણી ઘટ્ટ થવા લાગે પછી તેને નીચે ઉતારી ને જોગણી માં કરી લ્યો