ઊંધિયું (Undhiyu Recipe in Gujarati)

Name: ઊંધિયું (Undhiyu Recipe in Gujarati)
Yield: 4વ્યકિત
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 50 ગ્રામ સુરણ; 50 ગ્રામ શક્કરીયા; 2 બટકા; 250 ગ્રામ તુવેર; 250 ગ્રામ રિંગણ; 250 ગ્રામ નાના રિંગણ; 50 ગ્રામ રતાદુ; 100 ગ્રામ સિંગદાણા; 100 ગ્રામ લીલી લસણ; અદુ મરચા લસણ પીસેલા; 1 ચામચી હલદાર; 3 ચમચી ધનાજીરૂ; 2 ચામચી માર્ચુ; મીઠુ; 1 ચામચી ખાંડ; 100 ગ્રામ ઘાવ નો કાકારો લોટ; 2 ચામચી બેસન; 50 ગ્રામ મેથી; ચપ્તી સોડા; તેલ; રાઈ; 250 ગ્રામ સુરતી પાપડી; હિંગ

Megha Shah @090204k

ઊંધિયું (Undhiyu Recipe in Gujarati)

સાચવેલ

ઘટકો

40મિનિટ

4વ્યકિત

50 ગ્રામસુરણ
50 ગ્રામશક્કરીયા
2બટકા
250 ગ્રામતુવેર
250 ગ્રામરિંગણ
250 ગ્રામનાના રિંગણ
50 ગ્રામરતાદુ
100 ગ્રામસિંગદાણા
100 ગ્રામલીલી લસણ
અદુ મરચા લસણ પીસેલા
1ચામચી હલદાર
3 ચમચીધનાજીરૂ
2ચામચી માર્ચુ
મીઠુ
1ચામચી ખાંડ
100 ગ્રામઘાવ નો કાકારો લોટ
2ચામચી બેસન
50 ગ્રામમેથી
ચપ્તી સોડા
તેલ
રાઈ
250 ગ્રામસુરતી પાપડી
હિંગ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

40મિનિટ

1

એક બાઉલ મા ઘાવ નો કાકારો લોટ લો ઇમા અદુ માર્ચા મેથી ઉમરી હલ્દાર માર્ચુ મીઠુ તેલ સોડા ઉમરી હલાઇ લો
2

થોડુ પાની રેડ તેણા મુથિયા વાડી ધિમા ટેપ તાડી લો
3

સુરતી પાપડી બાતકા તુવેર સુરન શકકારીયા બાફી લો
4

રીંગન ને કપી ને તડી લો
5

નાના રિંગણ ને ધોઈ વચે થી ચિરી લો
6

એક બાઉલ મા પિસેલા સિંગદાના તુવેર લો ઇમા હલ્દાર માર્ચુ અદુ માર્ચા લસણ ધના જેરુ મીઠુ ખંડ ઉમરી હલાઇ લો
7

નાના રિંગણ મા મસાલો ભારી સેકી લો
8

એક કaiાઈ માં તેલ મુકી રાઈ હિંગ નો વાઘર કરી ને બાફેલી તુવેર બારોકા સુરન શક્કરીયા એને તડેલા રિંગન વાઘરી લો.
9

મસાલો ઉમરી લો એના તેમા તુવેર પાપડી એની નાના ચડી ગયેલા રિંગન ઉમેરી હાલાય લો
10

બધુ બારાબાર મિક્સ ક્રિ અપર સેવા નાખી પીરસી લો