પેલા બાસમતી ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો તેની વીસ મીનીટ પલળયા દાં પછી એક વાસણમાં પાણી ઉકળવા મૂકો પછી તેના હળદર મીઠુ વટાણા અને ચોળા નાખી ચડ્યા મૂકો ચડી જાય પછી ઓસાવી લેવા

ગાજર અને ફ્લસીને અલગ બાફી લેવા વટાણામે ડાયરેકટ ચોખા સાથે નાખી દીધા છેપછી કડાઈમાં તેલ તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે ખડામસાલા નાખો પછી ડુગળી ગાજર કેટલીક ફણસી બધુ નાખી તેલમાં સાતળી પછી ઉપર મુજબ હળદર, મીઠું, બિરયાની મસાલો નાખી ભાત નાખી સારી રીતે મીકસ કરવું

તો તૈયાર છે. આપણી વિજ બિરયાની