In una pentola mettete acqua con il sale e il burro,portare a bollore e unire tutto in un colpo la farina girare energicamente fino a che non si stacca dalle pareti e formi alla base una crosticina.il nostro impasto è pronto, lasciate raffreddare per 10' dopodiché aggiungere in uovo alla volta,si deve incorporare all'impasto,finire tutte le uova. Questa è la consistenza giusta.

Trasferire l' impasto in una sac a poche con il beccuccio a stella da 10 dando un forma circolare, di un diametro di 20 cm,con il sac a poche distribuire distribuire tutta la circonferenza di 3 strati sovrapposti, infornare a 180 g per 15' quando vedete che si sono gonfiati e colorati abbassare la temperatura 160 g ma non aprite il forno altrimenti si sgonfieranno.

Quando si sarà raffreddata tagliare al centro spalmare la crema pasticcera o con la sac a poche fare tante rose, richiudi con l' altra metà finire di mettere la cura con l'aggiunta di arance pelate a vivo. Spolverare con zucchero a velo e buon appetito 😍.