Baozi (panini cinesi ripieni)
Dato che dove vivo, non c'è un cinese nemmeno a pagarlo, figuriamoci un ristorante cinese, quando ti sale quella voglia incontrollabile di chinese food e quel l'irresistibile odore di fritto di rosticceria, come si fa? Beh, ti immedesimi nel cinese di turno e riproponi alcune delle ricette più buone in assoluto. Oggi, "la cinese" che è in me, ha riprodotto una di queste fantastiche ricette. Il risultato? dei buonissimi e morbidissimi panini ripieni di carne e verdure, cotti al vapore e serviti con salsa di soia.
#ricettedalmondo
#dispensadigennaio
#fattoamano
#paninicinesi
Baozi (panini cinesi ripieni)
Dato che dove vivo, non c'è un cinese nemmeno a pagarlo, figuriamoci un ristorante cinese, quando ti sale quella voglia incontrollabile di chinese food e quel l'irresistibile odore di fritto di rosticceria, come si fa? Beh, ti immedesimi nel cinese di turno e riproponi alcune delle ricette più buone in assoluto. Oggi, "la cinese" che è in me, ha riprodotto una di queste fantastiche ricette. Il risultato? dei buonissimi e morbidissimi panini ripieni di carne e verdure, cotti al vapore e serviti con salsa di soia.
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#paninicinesi
Istruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola capiente, mettere la farina, il lievito, il Bicarbonato, il sale e mescolare. Unire poi l'olio e a filo il latte, mescolando. Amalgamare tutti gli ingredienti e lavorare l'impasto fino ad ottenere una palla liscia ed elastica.
- 2
Ora prepariamo il ripieno: pelare e tagliare le carote, lavare le foglie di verza e tagliarle a listarelle e tagliare a rondelle il cipollotto. Mettere le verdure in un mixer e tritare. Mettere il mix di verdure in una ciotola, aggiungere il macinato, un pizzico di sale, una macinata di pepe, un cucchiaino di zenzero in polvere e salsa di soia. Lasciare macerare per qualche minuto.
- 3
Ora prendere l'impasto e dividerlo in 8 parti. Prendere un pezzo alla volta e tirarlo con il mattarello su una spianatoia infarinata. Con un coppapasta tagliare l'impasto e ripassarlo con il mattarello, per rendere il cerchio più grande.
- 4
Mettere al centro un cucchiaio abbondante di ripieno e chiudere, sollevando i lembi di pasta e portarli verso il centro pizzicandoli insieme per sigillare il ripieno all’interno, creando una specie di saccottino.
- 5
Foderare con carta forno la base di una vaporiera o il cestello di bamboo e adagiare i fagottini. Cuocere per circa 40 min o almeno fino a doratura. Servire con salsa di soia.
Cooksnap
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