Pilaf di scorze di clementina, gambi di carciofo e julienne di iceberg
Per la nostra video-scuola #nonsibuttavianiente, non si butta proprio niente!
In questo pilaf - il riso cotto alla maniera turca - ho utilizzato le scorze della clementina per aromatizzare e i gambi del carciofo - considerate parti meno nobili e invece ricche di fibre e gustosissime.
Un piatto leggero, aromatico e anti-spreco.
#dispensadigennaio
Pilaf di scorze di clementina, gambi di carciofo e julienne di iceberg
Per la nostra video-scuola #nonsibuttavianiente, non si butta proprio niente!
In questo pilaf - il riso cotto alla maniera turca - ho utilizzato le scorze della clementina per aromatizzare e i gambi del carciofo - considerate parti meno nobili e invece ricche di fibre e gustosissime.
Un piatto leggero, aromatico e anti-spreco.
#dispensadigennaio
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Taglia i gambi di carciofo a bastoncini sottili, l’iceberg a julienne e la scorza di clementina a piccoli quadratini.
- 2
In una pentola, sciogli una noce di burro e fai tostare il riso, insieme alla scorza di clementina. Copri con l’acqua bollente salata, metti il coperchio e fai cuocere a fuoco lento per 12 minuti, sino ad assorbimento dell’acqua.
- 3
Nel frattempo, salta con un filo d’olio i carciofi in un padellino, sino a quando saranno cotto ma ancora sodi e croccanti.
- 4
Spegni il fuoco e servi il riso con i carciofi
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