Opor Ayam kering

Name: Opor Ayam kering
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg paha ayam (potong jadi 6); 4 lembar daun jeruk, sobek2; 2 lembar daun salam, sobek2; 2 batang sereh, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 1 jempol lengkuas,geprek; secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk; Bawang goreng untuk taburan; Bumbu Halus :; 10 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar, sangrai; 3 butir kemiri, sangrai; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt merica bubuk

grace triguna @alohakitchen

Semarang, Jawa Tengah

Cocok bagi yang ingin membuat opor ayam sedap, simple dengan sedikit kuah. Ayam saya bakar terlebih dahulu sblm dimasak. Hasilnya kulitnya kering dan dalamnya juicy dan lembut. Simple tapi rasanya nendang. Cobain yuks 😊

Lebih banyak

Opor Ayam kering

grace triguna @alohakitchen

Semarang, Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 porsi

1/2 kgpaha ayam (potong jadi 6)
1 sachet santan instan
4 lembardaun jeruk, sobek2
2 lembardaun salam, sobek2
2 batangsereh, geprek
1 ruasjahe, geprek
1 jempollengkuas,geprek
secukupnyaGaram, gula, kaldu bubuk
Bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus :
10 butirbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdmketumbar, sangrai
3 butirkemiri, sangrai
1/2 sdtjinten
1/2 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bakar ayam di teflon hingga agak kering dan kecoklatan di kedua sisi. Sisihkan
2

Blender bumbu halus, tumis dengan sedikit minyak. Masukkan bahan lainnya kecuali santan
3

Kalau bumbu sudah matang dan harum masukkan ayamnya. Tambahkan air secukupnya hingga ayam agak terendam. Tambahkan 2 sdh santan instan. Biarkan mendidih hingga ayam matang dan air memyusut
4

Tambahkan sisa santan instan, garam dan gula secukupnya. Masak hingga kuah tinggal sedikit. Sesuai selera ya mau seberapa dikit.
5

Sajikan dengan taburan bawang goreng