#nonsibuttavianiente l'ho sempre sentito fin da piccola, i nonni raccontavano che quando erano piccoli c'era poco e non si buttava via nulla, erano altri tempi poi é arrivato il benessere la disponibilità avere sempre alimenti freschi e ampia scelta.... Ed ecco che é arrivato anche lo spreco 😔 noi abbiamo il dovere di combatterlo perché tutto si può utilizzare e si deve buttare il meno possibile e soprattutto solo se necessario. Le foglie di radicchio un po' passe sono ottime anche se molline. In questa quiche ho utilizzato i fondi di frigo. Avevo alcune foglie di radicchio un pezzetto di gorgonzola scampato a mio marito e qualche fetta di san Daniele del giorno prima. Uniti in questa ricetta riescono a esaltarsi l'uno con l'altro in ogni fetta.