🍀 કોફતા બનાવવા માટે:-

સૌ પહેલા બટેટાને બાફી તેને મેશ કરી તેમાં આદુ-મરચાની પેસ્ટ, લીંબુ,પનીર, કોથમીર અને મીઠું નાખી તેના બોલ તૈયાર કરશો, તેને તપકીર થી કોટિંગ કરી અને બોલ તૈયાર કરશો.

ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ મૂકી આ બોલ તળી લેશું.

🍀 ગ્રેવી બનાવવાની રીત:-

સૌ પહેલા આપણે ટામેટાં સમારી લેશું ત્યારબાદ ડુંગળીને સમારી શું.

હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી તેમાં ડુંગળી સાંતળીશું, ત્યારબાદ તેમાં ટામેટા ઉમેરી શું અને તેને સાંતળીશું, હવે તેમાં લસણની કળી અને કાજુ ઉમેરી તેને સાંતળીશું, તેમાં સૂકા ખડા મસાલા નાખી બધું બરાબર ચઢવા દેશું, ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી ઠંડુ પડે એટલે તેની ગ્રેવી તૈયાર કરીશું.

🍀 મલાઈ કોફતા બનાવવાની રીત:-

સૌ પહેલા આપણે એક કડાઈમાં તેલ અને ઘી મૂકી શું ત્યારબાદ તેમાં જીરુ ઉમેરી ખડા મસાલા ઉમેરી તેમાં ગ્રેવીની નો વઘાર કરીશું, ગ્રેવીમાં બરાબર તેલ ઉપર આવે એટલે તેમાં બધા મસાલા કરીશું, મસાલા બરાબર ચડી જાય એટલે તેમાં કોફતા ઉમેરી દેશું.

તૈયાર છે આપણું મલાઈ કોફતા.