Μοσχάρι με σάλτσα μανιταριών και μουστάρδας

Name: Μοσχάρι με σάλτσα μανιταριών και μουστάρδας
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό μοσχάρι σπάλα; 1 κρεμμύδι ξερό; 1 κ.σ βούτυρο; 2 κ.σ ελαιόλαδο; 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες; 2 μανιτάρια πλευρώτους; Χυμός από μισό λεμόνι 🍋; Χυμός από 1 πορτοκάλι; 1 κ.σ μουστάρδα; 2 φύλλα δάφνης; Αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, ρίγανη

Georgia Fotaki @Georgia_0205

Τις Δευτέρες πάντα έχω ένα θέμα στο τι θα μαγειρέψω...Είχα μοσχάρι που είχε ξεπαγώσει και δεν είχε μαγειρευτεί ... διάβασα εδώ διάφορες συνταγές για μοσχάρι, έκανα μια μίξη κι ανάλογα και τι υλικά είχα, βγήκε αυτό το πολύ όμορφο φαγάκι

Δες περισσότερα

Μοσχάρι με σάλτσα μανιταριών και μουστάρδας

Georgia Fotaki @Georgia_0205

Υλικά

4 μερίδες

1/2 κιλόμοσχάρι σπάλα
1κρεμμύδι ξερό
1 κ.σβούτυρο
2 κ.σελαιόλαδο
2καρότα κομμένα σε ροδέλες
2μανιτάρια πλευρώτους
Χυμός από μισό λεμόνι 🍋
Χυμός από 1 πορτοκάλι
1 κ.σμουστάρδα
2 φύλλαδάφνης
Αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβω το κρέας σε μικρά κομμάτια, βάζω το λάδι και το βούτυρο σε κατσαρόλα να κάψουν και σωταρω πρώτα το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, μετά ρίχνω και το κρέας κι αφήνω να ροδίσει..στη συνέχεια προσφέρω τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και το καρότο..κι ανακατεύω.. Στο χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού ρίχνω τη μουστάρδα ανακατεύω και τα προσθέτω στην κατσαρόλα...τώρα αλάτι, πιπέρι ρίγανη, μπαχάρι και δάφνη και δύο ποτήρια νερό κι αφήνω να βράσει για 1 με 1μιση ώρα, ελέγχοντας που και που μην σωθεί το νερό
2

Όταν το κρέας μου έχει γίνει το αφαιρώ μαζί και την δάφνη και πολτοποιω τα υπόλοιπα υλικά κι αφήνω λίγο στη φωτιά να δέσει η σάλτσα, προσθέτω πάλι τα κομμάτια κρέατος..Σερβίρεται με ρύζι ή ζυμαρικά..
3

Εγώ προτίμησα πένες