Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποια και όσα λαχανικά θέλουμε.

Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και σκεπάζουμε καλά με νερό. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και βράζουμε με καπάκι μέχρι να μαλακώσουν.

Για τα κρουτόν μας κόβουμε κομματάκια ψωμί, βάζουμε λίγο λάδι, ρίγανη και ψήνουμε στους 180 για 10 λεπτά περίπου.

Όταν τα λαχανικά μας είναι έτοιμα, βγάζουμε το πολύ ζουμί και αφήνουμε λίγο μέσα μόνο.

Βάζουμε μπαχαρικά αν θέλουμε, εγώ έβαλα κουρκουμά και λίγο λάδι. Πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ ή απλό μπλέντερ. Προσθέτουμε αν θέλουμε και άλλο ζουμί, ανάλογα την προτίμηση μας.

Σερβίρουμε με κρουτόν και λίγο λάδι.

Για βίντεο εδώ👇❣️

Https://youtu.be/bc-drguK7BM