ઢોકળા નાં લોટ ને ચાળી ઍક વાસણમાં પાણી નાખી મિક્ષ કરી ઢાંકીને 3 થી 4 કલાક રહેવા દો. પછી જરૂર મુજબ થોડું પાણી નાખી ચીલ્લા ઉતરે એવું ખીરું કરવું.

પાલક ની ભાજી અને કોથમીરને સાફ કરી જીણી સમારવી, આદું મરચા ક્રશ કરવા, તીખું ભાવતું હોય તો મરચા વધું નાખવા.(લસણ પસંદ હોય તો નાખવું)

ભાજી - કોથમીર ને ધોઈ નિતારી ઍક બાઉલમાં નાખવી, એમાં આદું - મરચા અને બાકીના મસાલા નાખી બરાબર મિક્સ કરવું અને મસળીને પછી ખીરામાં નાખવી, જરુર લાગે તો થોડુ પાણી નાખી ચીલ્લા ઊતરે એવું ખીરું તૈયાર કરવું.

ગેસ પર તવી ને ગરમ કરવા મૂકો, તવી પર તેલ લગાવવું પછી ખીરા ને હલાવી ઍક ચમચા માં ભરી તવી પર નાખી ઉપર ચમચો ફેરવો ઢોસા ની જેમ. ફરતા થોડુ તેલ નાખવું,થોડીવાર પછી ઉથલાવી બીજી સાઈડ શેકવુ આ રીતે શેકી ગરમ ગરમ સર્વ કરવું આને દહીં,ચા અથવા ચટણી,સોસ કોઈ પણ સાથે ખાવામાં ખુબજ ટેસ્ટી લાગે છે.