பிரண்டையை நார்களை உரித்து தனியாக அலசி வைக்கவும். இது அரிக்கும் தன்மை கொண்டது நான் கையுறை உபயோகித்து நார்களை உரித்தேன்.

கடாயில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி உளுந்தம் பருப்பு கடலைப் பருப்பு வரமிளகாய் வறுத்து தனியாக வைக்கவும், பிறகு அதே கடாயில் இஞ்சி பூண்டு சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கி எடுக்கவும். 2 டீஸ்பூன் ஆயில் ஊற்றி பிரண்டையை சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து வதக்கவும்

ஆறிய பின் மிக்ஸியில் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து உப்பு புளி சேர்த்து மைய அரைக்கவும்.

மீதியுள்ள எண்ணெயை ஊற்றி கடுகு உளுந்து பெருங்காயம் தாளித்து அரைத்து சேர்த்து 15 நிமிடம் மிதமான தீயில் வைத்து வதக்கவும்..
இப்படி செய்வது அரிப்பு
தன்மையை குறைப்பதற்காக..

கடைசியா சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு உளுந்து கறிவேப்பிலை தாளித்து சேர்க்கவும்
பிரண்டை சட்னி பரிமாற தயார். இட்லி தோசைக்கு தொட்டுக் கொள்ளலாம். சாதத்துடன் பிசைந்து சாப்பிட மிக அருமையாக இருக்கும்.