பூண்டை தோலுரித்து வைக்கவும் தக்காளியை வெட்டி வைக்கவும்

அடுப்பில் கடாயை வைத்து நல்லெண்ணெய் ஊற்றி உரித்த பூண்டை போட்டு வதக்கவும் பூண்டு சிவந்து வந்தவுடன் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்

பிறகு தக்காளியை சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கி இறக்கி ஆறவிடவும்

ஆறியதும் மிக்ஸியில் ஜாரில் சேர்த்து மைய அரைத்து எடுக்கவும்

தாளிப்பு கரண்டியில் சமையல் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு தாளித்து பூண்டு சட்னி யில் கொட்டிக் கிளறவும் பூண்டு சட்னி ரெடி