Cuci bersih semua bahan. Saya cuci ikan 3x supaya tidak terlalu asin. Bisa juga direndam air hangat dulu ya.

Goreng kacang tanah dan ikan penja secara terpisah sampai matang. Diaduk2 suoaya tidak gosong. Angkat..

Haluskan bumbu dengam sedikit minyak. saya pakai blender bisa jg pakai food processor. Jangan terlalu halus agar masih terasa tekstur cabainya.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu cemplung. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula, aduk2 lalu koreksi rasa. Kalau dirasa rasa sudah pas masukkan kacang tanah dan ikan penja. Aduk sampai bumbu merata. Angkat dan Sajikan :)