Bumbu Ayam Kampung Madura

Name: Bumbu Ayam Kampung Madura
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung; 1 daun salam; 2 batang daun bawang; 1 buah cabe besar; 2 buah tomat merah; 1 bungkus sun kara ukuran kecil; Bawang goreng; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; Seruas jahe; Seruas kunyit; 2 ruas lengkuas; Segenggam cabe kering; 4 buah kemiri; 1 sendok makan ketumbar

Amy🤗 @TamyQueen

Komp. Walisongo, Jl. Ampera Kota Baru Pontianak.

Bumbu Ayam Kampung Madura

Amy🤗 @TamyQueen

Komp. Walisongo, Jl. Ampera Kota Baru Pontianak.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

2 orang

1/2 ekorayam kampung
1daun salam
2 batangdaun bawang
1 buahcabe besar
2 buahtomat merah
1 bungkussun kara ukuran kecil
Bawang goreng
Bumbu Halus :
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
Seruasjahe
Seruaskunyit
2 ruaslengkuas
Segenggamcabe kering
4 buahkemiri
1 sendok makanketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Bersihkan ayam, cuci dan bakar terlebih dahulu.
2

Haluskan bumbu dan tumis, masukkan cabe merah besar utuh dan daun salam. Tumis hingga wangi dengan api kecil.
3

Potong-potong ayam. Potong daun bawang memanjang dan iris tomat.
4

Setelah bumbu wangi, masukkan ayam, daun bawang dan tomat. Tambahkan air hingga tenggelam, beri garam, micin jamur dan gula. Api agak kacil agar bumbu meresap.
5

Didihkan hingga daging lembut. Ketika daging sudah lembut, masukkan 1/2 sun kara saja. Didihkan sebentar dan matikan api.
6

Salin ayam yang sudah mateng tadi ke dalam mangkuk dan taburi bawang goreng diatas nya.
"Bumbu Ayam Kampung Madura" siap disajikan.