Τα μπουρεκάκια της γιαγιάς μου με τυρί

Name: Τα μπουρεκάκια της γιαγιάς μου με τυρί
Yield: 20-30 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κεσεδάκι γιαούρτι; 1 κεσεδάκι βούτυρο λιωμένο; 1 φακελάκι μαγιά; 1 κεσεδάκι χλιαρό νερό για την μαγιά; 1 κ.γ. ζάχαρη για την μαγιά; 1 κ.γ. αλάτι; Αλεύρι όσο πάρει (περίπου 400γρ); 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ; 300 γρ φέτα; 1 και μισό αυγό (το υπόλοιπο για την επάλειψη); Λίγο πιπέρι

Zoe Adampa @zoesevek

Αγαπημένη γεύση των παιδικών μου χρόνων! Βγαίνουν αφράτα και ζουμερά 🙂

Δες περισσότερα

Τα μπουρεκάκια της γιαγιάς μου με τυρί

Zoe Adampa @zoesevek

Αγαπημένη γεύση των παιδικών μου χρόνων! Βγαίνουν αφράτα και ζουμερά 🙂

Υλικά

1ω και 30 λ

20-30 κομμάτια

Ζύμη
1 κεσεδάκιγιαούρτι
1 κεσεδάκιβούτυρο λιωμένο
1 φακελάκιμαγιά
1 κεσεδάκιχλιαρό νερό για την μαγιά
1 κ.γ.ζάχαρη για την μαγιά
1 κ.γ.αλάτι
Αλεύρι όσο πάρει (περίπου 400γρ)
1/2 φακελάκιμπέικιν πάουντερ
Γέμιση
300 γρφέτα
1 και μισό αυγό (το υπόλοιπο για την επάλειψη)
Λίγοπιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1ω και 30 λ

1

Σε ένα μπολ βάζουμε την μαγιά με το χλιαρό νερό και τη ζάχαρη και αφήνουμε να ενεργοποιηθεί για 30λ περίπου
2

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μαζί και την μαγιά και ζυμώνουμε έως ότου γίνει μια μαλακή ζύμη που ξεκόλλαει από τα χέρια
3

Αφήνουμε 30λ να φουσκώσει και ετοιμάζουμε τη γέμιση
4

Ανοίγουμε την ζύμη και κόβουμε δισκάκια με τη βοήθεια ενός ποτηριού και τα γεμίζουμε με τη γέμιση. Κλείνουμε με ένα πιρούνι και αλείφουμε με το αυγό
5

Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 160°C ή έως ότου ροδίσουν