Partiamo pelando carote e patate, tagliamole a pezzi assieme allo scalogno e mettiamo tutto a cuocere in una padella con un filo d'olio,sale, pepe e acqua fino a ricoprirle completamente per circa 15min.

Passati 15min assaggiamo sia le carote che le patate per capirne la consistenza se troppo dura aggiungiamo altra acqua e lasciamo cuocere per altri 5 Min se invece sono abbastanza morbide le andiamo a frullare aggiungendo eventualmente dell'acqua in modo da formare una cremina più o meno densa.

Infine impiattiamo guarnendo con fiocchi di latte e granella di arachidi (se abbiamo le arachidi intere basterà tritarle un pochino con il coltello) e infine serviamo. Buon appetito!