सभी मसालों को भूनकर दरदरा पीस लें ।
अगर मिर्च को भरकर बनाना चाहते हैं तो मिर्च को बीच से काट कर उस पर उसके बीज निकाल लें।
या फिर मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
पिसे हुए मसाले में नींबू का रस और मिर्च का बीज मिलाकर मिर्च में भर लें।
या फिर कटे हुए मिर्चों में मसाले व नींबू का रस मिलाकर अच्छी तरीके से मिक्स कर दें।
मिश्रण को कांच के या चीनी मिट्टी के वर्तमान में रख दें।
उपर से तेल डाल दें।
अब मिर्च के अचार को 8 से 10 दिन के लिए धूप में रखें।
स्वादिष्ट अचार तैयार है।