Salonde

Name: Salonde
Yield: 50 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah Kelapa parut (ambil santannya); 1 kg kacang hijau; 1/2 kg bawang merah/lebih; 2 buah sereh geprek; 5 buah asam jawa+air 3 sdm(ambil airnya); Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa; 7 ekor ikan layang (masak,bersihkan durinya lalu ditumbuk halus); Bumbu halus 2:; 1 buah jahe; 1 sdm ketumbar

Bunda Ekha @bunda_ekha

Sengkang. Wajo. Sul-Sel

Salonde adalah makanan khas Bugis Sulawesi Selatan. Dibuat pada acara2 pesta adat/Hari raya islam. Bahan dasarnya sama dgn bajabu, cuma ada tambahan kacang hijau. Enak dan bergizi lho moms. Silahkan diintip yah...
#TiketMasukGoldenApron3
#Kamuinspirasi
#PejuangGoldenApron3
#BancakanOnlineBarengCookpad
#WeekendCallenge & #AdaApaCi
#JelajahResep
#PekanPosbarKacang
#KenalanLewatRecook

Lebih banyak

Salonde

Bunda Ekha @bunda_ekha

Sengkang. Wajo. Sul-Sel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam kurleb

50 orang

5 buahKelapa parut (ambil santannya)
1 kgkacang hijau
1/2 kgbawang merah/lebih
2 buahsereh geprek
5 buahasam jawa+air 3 sdm(ambil airnya)
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa
Bumbu halus 1:
7 ekorikan layang (masak,bersihkan durinya lalu ditumbuk halus)
Bumbu halus 2:
1 buahjahe
1 sdmketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam kurleb

1

Masak kacang hijau sampai matang.jangan sampai lembek.sisihkan.
2

Ulek kacang hijau sedikit demi sedikit dgn tempurung kelapa sampai kulit kacang terbuka semua. Cuci dan pisahkan kulit dan isinya.
3

Masak santan dan aduk sekali-kali sampai air merusut dan berminyak.
4

Jika sudah menggumpal (mattai boka'),masukkan semua bahan dan aduk (proses pengadukan dilakukan dgn api sedang dan berlangsung kurleb 1 jam sampai benar2 kering). Peras minyaknya/tiriskan. Sisihkan.