گوبھی کو باریک چوپ کر لیں یا کدوکش کر لیں موٹا موٹا ۔

اب گوبھی کو سرکہ ملے پانی میں 10 منٹ بھگو دیں پھر صاف پانی سے دھو کر چھلنی میں رکھ دیں تاکہ پانی نکل جائے ۔

ایک پین میں 3 سے چار ٹیبل اسپون آئل اور چٹکی بھر ہلدی ڈالکر پہلے مٹر ہلکے سے فرائی کر لیں پھر گوبھی کو بھی فرائی کرلیں

اب 1/4 کپ آئل میں زیرہ ڈالیں پھر پیاز آملیٹ جیسی چاکور کٹی ڈالکر 3 منٹ سوتے کرکے لہسن چوپڈ ڈالکر ایک منٹ پکائیں ۔

اب ٹماٹر باریک کٹے ایڈ کرکے تمام مصالحے سوائے گرم مصالحے کے ایڈ کرکے تین چار منٹ ڈھک کر پکائیں ٹماٹر گل جائیں ۔

اب اس گریوی میں فرائی گوبھی مٹر ہری مرچ ڈالکر ڈھک کر پکائیں اگر ضرورت ہوتو پانی کا چھئنٹا مار دیں پانچ منٹ بعد گرم مصالحہ کٹی ادرک اور ہرا دھنیا ڈالکر دو منٹ دم لگا دیں تیار ہے آپکا گوبھی کا قیمہ پراٹھے چپاتی کسی بھی چیز کے ساتھ سرو کرسکتے ہیں ۔