Bakery Style Brownies

Name: Bakery Style Brownies
Yield: 18 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 1/4 cups (175 gr) farinha; 1 colher de chá sal; 2 colheres de sopa cacau em pó; 310 gr chocolate negro aos pedaços; 225 gr manteiga sem sal aos cubos; 1 colher de chá café solúvel em pó; 1 1/2 cups (285 gr) açúcar; 1/2 cup (105 gr) açúcar mascavado; 5 ovos, à temperatura ambiente; 2 colheres de chá extrato de baunilha

aud_s_kitchen @aud_s_kitchen

As meninas vão perceber: às vezes, precisamos de chocolate! E só um chocolate intenso e decadente nos satisfaz nestas alturas. Andava com uma vontade crescente de chocolate e parece que só via brownies onde quer que olhasse. Portanto, a culpa não é minha. 😂
Em vez de fazer a receita habitual, decidi experimentar uma das 3659 receitas que guardo no Pinterest. A receita Bakery Style Brownies da @bakerbynature chamou-me a atenção. Ainda por cima ela diz que esta receita é de um local em Brooklyn que a Oprah diz que é o melhor (Oprah's favorite things!). E se a Oprah diz que é o melhor, uma pessoa tem de experimentar não é? 😁
A receita é em cups, mas eu medi as gramas para quem não usa.

#aud_s_kitchen #brownie #chocolate #cozinhar
#baking #cozinharcomamor
#bakingislove

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Bakery Style Brownies

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#baking #cozinharcomamor
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Ingredientes

1h30m

18 porções

1 1/4 cups (175 gr)farinha
1 colher de chásal
2 colheres de sopacacau em pó
310 grchocolate negro aos pedaços
225 grmanteiga sem sal aos cubos
1 colher de chácafé solúvel em pó
1 1/2 cups (285 gr)açúcar
1/2 cup (105 gr)açúcar mascavado
5ovos, à temperatura ambiente
2 colheres de cháextrato de baunilha

Guardado

Instruções para cozinhares

1h30m

1

Aquecer o forno a 175oC. Untar com manteiga o fundo e as laterais de uma forma com cerca 22cmx33cm. Forrar com papel vegetal e reservar.
2

Numa tigela, misturar a farinha, o sal e o cacau. Reservar.
3

Colocar o chocolate, manteiga e café numa taça resistente ao calor e levar ao lume, em banho maria, mexendo ocasionalmente, até que o chocolate e manteiga estejam completamente derretidos e suaves.
4

Nessa altura, desligar o lume e adicionar com uma vara de arames o açúcar, mantendo a taça na água quente até estar completamente misturado. Retirar da água e deixar arrefecer até à temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente.
5

Adicionar 3 ovos e misturar com a vara até incorporar e só então acrescentar os outros 2 ovos e misturar até incorporar.
6

Acrescentar a baunilha e misturar - a partir daqui não convém misturar muito a massa ou os brownies ficarão com uma textura semelhante a um bolo.
7

Envolver a farinha ao chocolate com um salazar, em movimentos circulares, apenas até a mistura de farinha desaparecer.
8

Despejar a massa no tabuleiro e alisar o topo.
9

Levar ao forno por 30 minutos, rodando o tabuleiro a meio do tempo. O brownie estará pronto quando o palito vier com algumas migalhas húmidas agarradas.
10

Deixar arrefecer completamente antes de tirar da forma, puxando pelo papel vegetal. Cortar em quadrados e servir (convém mesmo que arrefeça completamente antes de cortar ou desfaz-se).