Batatas Assadas
Há um restaurante que faz umas batatinhas assadas que são estaladiças por fora, tenras por dentro e cheias de sabor. Fui então procurar um método de assar que pudesse recriar estas batatas e encontrei-o na página ncultura.pt . Parece que o segredo está na água, mas acredito que as diferentes temperaturas, cada vez mais elevadas, também sejam as responsáveis.
#aud_s_kitchen
#batatasassadas #roastedpotatoes
#batatas #potatoes #cozinhar #cooking
#cozinharcomamor #cookingwithlove #cozinha #kitchen
Batatas Assadas
Há um restaurante que faz umas batatinhas assadas que são estaladiças por fora, tenras por dentro e cheias de sabor. Fui então procurar um método de assar que pudesse recriar estas batatas e encontrei-o na página ncultura.pt . Parece que o segredo está na água, mas acredito que as diferentes temperaturas, cada vez mais elevadas, também sejam as responsáveis.
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Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Lavar bem as batatas para retirar qualquer vestígio de terra. Secar bem e cortar em cubos médios do mesmo tamanho (para a cozedura ser uniforme) - também pode ser feito sem casca, para quem preferir.
- 2
Espalhar as batatas num tabuleiro de forno. Adicionar os dentes de alho com casca e um corte ao centro.
- 3
Regar com 2 colheres de sopa de azeite e polvilhar com sal, pimenta e alecrim a gosto. Envolver tudo muito bem.
- 4
Polvilhar com mais uma pitada de pimenta e acrescentar 3 colheres de sopa de água ao tabuleiro.
- 5
Levar ao forno aquecido a 200 º C, no meio do forno, durante 45 minutos.
- 6
Retirar do forno, passar a grelha para a parte superior e aumentar a temperatura para 220 º C.
Virar as batatas e regar com o líquido onde cozinharam bem como mais 2 colheres de sopa de azeite. Levar ao forno durante mais dez minutos. - 7
Retirar as batatas e aumentar a temperatura para 250 º C. Mexa as batatas e leve ao forno por mais 5 a 10 minutos, até as batatas ficarem douradas.
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