Campur tepung protein tinggi dan sedang, susu bubuk, ragi, gula, kemudian aduk hingga rata

Tambahkan telur, tangzong/water roux, dan juga susu hangat kmudian di mixer dengan kekuatan tinggi hingga kalis

Jika mixer anda tidak mampu mengulen adonan bisa angkat adonan dan uleni manual menggunakan tangan kurleb 20-25menit hingga benar benar di rasa kalis.

Stelah kalis masukkan garam beserta butter kmudian lanjutkan menguleni hingga adonan lembut dan kalis

Istirahatkan adonan dlm wadah yg ditutupi serbet kurleb 1jam

Jika sudah 1 jam adonan akan mengembang lalu adonan di kempiskan

Ambil adonan yg sudah di kempiskan dan gilas adonan (gunakan tepung agar tidak lengket)

Gulung adonan dan sesuaikan adonan dengan loyang yg anda gunakan (saya pakai 20 x 10 x 10)

Lalu panggang dengan menggunakan loyang yg ukurannya lebih besar yg diisi air kurleb setinggi 1cm (pastikan bread loaf anda tidak bocor)

Panggang di api 180° dng waktu 35-45menit dengan api bawah