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Focaccia soffice alla zucca
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Foto di Focaccia soffice alla zucca

Focaccia soffice alla zucca

Massimo Scarpato
Massimo Scarpato @massimo_scarpato
San Vito al Tagliamento

Ho seguito questa ricetta dal canale YouTube di Benedetta, Fatto in Casa da Benedetta

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Focaccia soffice alla zucca

Massimo Scarpato
Massimo Scarpato @massimo_scarpato
San Vito al Tagliamento

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Ingredienti

30/40 minuti + il tempo di lievitazione
4-5 persone
  1. 500 grfarina 0
  2. 1 bustina (7 gr)lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
  3. 2 cucchiainizucchero
  4. 250 grpolpa di zucca pulita
  5. 1uovo
  6. 20 grzucchero
  7. 10 grsale
  8. 1 cucchiaiocurcuma
  9. 40 grolio extravergine d’oliva
  10. 200 mllatte tiepido
  11. q.bSale grosso
  12. q.bRosmarino
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Istruzioni per cucinare

30/40 minuti + il tempo di lievitazione
  1. 1

    Prepariamo la farina, il lievito di birra, e lo zucchero e mescoliamo.

  2. 2

    Prepariamo la zucca, spezzettiamo e facciamo cuocere la polpa di zucca pulita
    Possiamo seguire 3 metodi:
    - al microonde per circa 10 minuti;
    - bollita per circa 15 minuti;
    - in forno per circa 20 minuti
    Schiacciamo la zucca cotta per creare una purea

  3. 3

    In una ciotola versiamo la zucca cotta, un uovo, lo zucchero, il sale, un cucchiaio di curcuma, l'olio EVO e mescoliamo il tutto, il latte tiepido e continuiamo a mescolare.
    Aggiungiamo piano piano la farina e lavoriamo il tutto fino ad ottenere un impasto elastico ed omogeneo.
    Lasciamo lievitare il panetto per circa 90 minuti.

    Foto del passaggio 3 della ricetta Focaccia soffice alla zucca
  4. 4

    Prepariamo una teglia ben oleata, facciamo riposare la focaccia per altri 20 minuti, aggiungiamo sale grosso, rosmarino e poi inforniamo a FORNO STATICO a 190° per circa 25 minuti o FORNO VENTILATO a 180° per circa 25 minuti.

    Foto del passaggio 4 della ricetta Focaccia soffice alla zucca
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Massimo Scarpato
Massimo Scarpato @massimo_scarpato
il 13 aprile 2021 18:08
San Vito al Tagliamento
Oltre alla mia passione per la fotografia digitale che è incominciata nel lontano 2010, l'anno scorso, visto che non si poteva uscire, ho deciso di incominciare una nuova passione, la cucina!!! Grazie ai tanti video che sono presenti su YouTube, ho iniziato a fare un po' di tutto, dalle torte, alle pizze, alle focacce e infine ai gelati... Non avrei mai pensato di riuscire a fare una pizza o anche un semplice gelato e pensare che negli anni che furono, io ho frequentato proprio una scuola alberghiera, anche se avevo scelto il settore sala-bar, ma alla fine con il passare degli anni ho abbandonato quel settore e invece ora non riesco a stare lontano dalla cucina ... ma come si dice, meglio tardi che mai!!!
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