એક કડાઈ માં બટર તથા. તેલ ને ગરમ કરો.. ત્યારબાદ લસણ ઝીણું સમારેલું ઉમેરો.. તેમાં આદું ની પેસ્ટ ઉમેરો ૨ મિનિટ સાતડો... તેમાં સમારેલા કાંદા નાખો.. અને ૫ મિનિટ ધીમા તાપે સાતડો... કાંદા નો કલર બદલાઈ એટલે.. તેમાં હળદર, મરચું, ધાણા જીરું, ગરમ મસાલો નાખો થોડી વાર સાતડો..

ત્યાર બાદ તેમાં ટામેટું સમારેલું નાખો... ને થોડી વાર થવા દો.. ત્યારબાદ તેમાં ટામેટું નાખો ને બધા મસાલા ને બરાબર ટામેટા જોડે મિક્સ કરી લો.. ધીમા તાપે મસાલા થવા દો.. એમાં છીણેલું પનીર નાખો.. સમારેલું ચીઝ નાખો અને ૧ કપ પાણી ઉમેરી ધીમા તાપે થવા દો... ભુરજી તૈયાર થાય એટલે સમારેલા ધાણા નાખી પીરસો