平常大家不愛的鳳梨心加熱後滾出甜味和蝦仁的鮮味酸甜好滋味，兩人馬上掃光光🥰
#好料日記
蝦仁醃製15分鐘（醃料順序：白胡椒、米酒、蛋、玉米澱粉）
蝦仁裹上地瓜粉後靜置5分鐘反潮
熱油鍋後丟入蝦仁，轉中小火，以低溫炸熟後撈起
同個油鍋，把火稍微開大，升高油溫後覆炸蝦仁約10秒馬上撈起，即可上色和搶酥
起炒鍋或平底鍋乾煎鳳梨，再加入沾醬煮滾，最後丟入炸好的蝦仁翻炒至均勻裹上沾醬，即可盛盤
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