冬粉清水泡軟再剪段，蔥、蒜、薑片皆切末，醬料全部攪拌均勻備用..

乾鍋燒熱再轉小火降溫，倒1匙油下絞肉，待絞肉定型再炒開來，炒至絞肉水分蒸發有恰恰的香氣出來，下辛香料拌炒出香氣來..

轉小火讓鍋溫度降下來，倒入醬料小火拌炒均勻，倒入400cc的水煮開，冬粉放下拌炒，水分不要炒到乾，要留一點水分，讓冬粉繼續吸取湯汁..