Νηστίσιμο κέικ λεμονιού με μύρτιλα

Name: Νηστίσιμο κέικ λεμονιού με μύρτιλα
Yield: 10 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 60 ml χυμός λεμονιού; Ξύσμα από 2 λεμόνια; 180 γρ ζάχαρη; 1 κ.γλ. εκχύλισμα λεμονιού; 1/2 κ.γλ. αλάτι; 125 γρ λιωμένη μαργαρίνη; 180 ml γάλα αμυγδάλου; 375 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; 150 γρ φρέσκα μύρτιλα; 2 κ.σ. κορν φλάουρ

Μαρία Δόση @mariaspastryideas

Από το κανάλι μου στο YouTube. Maria's Pastry Ideas. https://youtu.be/1XkNv5Cn9vg

Δες περισσότερα

Νηστίσιμο κέικ λεμονιού με μύρτιλα

Μαρία Δόση @mariaspastryideas

Από το κανάλι μου στο YouTube. Maria's Pastry Ideas. https://youtu.be/1XkNv5Cn9vg

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

10 κομμάτια

60 mlχυμός λεμονιού
Ξύσμα από 2 λεμόνια
180 γρζάχαρη
1 κ.γλ.εκχύλισμα λεμονιού
1/2 κ.γλ.αλάτι
125 γρλιωμένη μαργαρίνη
180 mlγάλα αμυγδάλου
375 γραλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γλ.μπέικιν πάουντερ
150 γρφρέσκα μύρτιλα
2 κ.σ.κορν φλάουρ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν
2

Προσθέτουμε τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε
3

Περνάμε τα μύρτιλα από λίγο κορν φλάουρ και τα ρίχνουμε στο μείγμα
4

Αλευροβουτυρωνουμε μια φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου για 40 με 50 λεπτά
5

Γαρνίρουμε με γλάσο λεμονιού (125 γρ άχνη ζάχαρη ανακατεμένη με 6 σταγόνες χυμό λεμονιού) και φρέσκα μύρτιλα