સૌ પ્રથમ એક તપેલામાં બે-ત્રણ ચમચી માખણ મેલ્ટ કરી તેમાં એક ચમચી લસણની પેસ્ટ ઉમેરી ધીમા તાપે સહેજ બ્રાઉન થાય ત્યા સુધી હલાવો.

પછી તેમાં સમારેલા ટામેટાં ઉમેરીને એક મોટો ચમચો ટામેટું કેચ અપ (સોસ) ઉમેરી હલાવો.

તેમા ચારથી પાંચ ચમચી મીઠું નાખો મીઠું નાખવાથી ટોમેટા જલ્દીથી પોચા પડે છે સ્વાદ અનુશાર તીખાશ માટે હવેજ ઉમેરી શકાય. (વૈકલ્પિક છે) હલાવતા રહો જેથી ટામેટાં તળિયા માં ચોટી ના જાય.

પછી તેમાં ૪૦૦ મિલી થી ૪૫૦ મિલી પાણી ઉમેરી તેમાં ૧ ટી સ્પૂન કોર્નફ્લાવર + ૧ ટી સ્પૂન પાણી (મિશ્રણ) અને સ્વાદ અનુસાર ૪-૫ ટી સ્પૂન ખાંડ નાખી મિક્સ કરી ગેસ ની મીડીયમ આચ પર રાખીને ઉકળવા દો.

મિશ્રણ ને ઓછા માં ઓછું ૧૫ થી ૨૦ મીનીટ સુધી ઉકળવા દો. તપેલા પર ઢાંકણ અથવા સ્ટીલ ની થાળી ઢાંકી દો જેથી સુપ વરાળ માં પાકીને ઘાટુ થાય.

તૈયાર થયેલ સૂપ ઠરી જાય પછી તેને ગરણી વડે બીજી તપેલી માં ગાળી લો. અને તે તપેલીમાં ફરી પાછું ગરમ કરી ગરમાગરમ સર્વ કરો. 🥣

તૈયાર છે. સ્વાદીષ્ટ ગરમાગરમ ટામેટાં સૂપ 🍅🥣