Ketupat Beras Merah dan Oatmeal
Makan-makan saat lebaran seringkali meninggalkan rasa bersalah. Untuk mengurasi rasa bersalah tersebut, saya bikin ketupat dari beras merah dan oatmeal. Hasilnya cukup mendekati rasa ketupat beras seperti biasanya dan lebih lunak daripada ketupat yang hanya memakai beras merah tanpa campuran oatmeal. Lebih sehat, lebih kaya serat.
Ketupat Beras Merah dan Oatmeal
Makan-makan saat lebaran seringkali meninggalkan rasa bersalah. Untuk mengurasi rasa bersalah tersebut, saya bikin ketupat dari beras merah dan oatmeal. Hasilnya cukup mendekati rasa ketupat beras seperti biasanya dan lebih lunak daripada ketupat yang hanya memakai beras merah tanpa campuran oatmeal. Lebih sehat, lebih kaya serat.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci beras dan tiriskan. Campur rata dengan oatmeal. Isi selongsong ketupat dengan campuran beras dan oatmeal hingga setengah bagian.
- 2
Untuk merebus, saya menggunakan slow cooker. Caranya dengan memasukkan ketupat ke dalam slow cooker, isi dengan air hingga ketupat terendam, lalu masak hingga 5 jam sampai benar-benar matang sempurna dan tidak mudah basi.
Kalau mau memasak memakai kompor atau rice cooker, bisa dimasak selama 3 jam dan pastikan sesekali diperiksa jangan sampai kehabisan air. - 3
Setelah matang, angkat ketupat dan diangin-anginkan dengan digantung supaya dingin dan air mengering. Setelah itu baru siap disantap bersama hidangan lebaran lainnya.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar