適合夏天吃的清淡飲食，還能補充水分。不需要任何調味料！
毛瓜去皮切丁。冬菇洗淨泡發後切丁，冬菇水留著。干貝洗淨泡發後，撕成干貝絲。鹹蛋用湯匙壓碎。
鍋內倒入一點油，開中火或大火放入毛瓜炒2分鐘。
放入冬菇、干貝絲和冬菇水，倒入熱水至稍微淹沒食材，蓋上蓋子煮8-10分鐘，煮至節瓜軟熟。
開蓋，加入鹹蛋，續煮1分鐘。
盛一碗白飯，連湯帶料地舀幾勺淋在白飯上，就是一道清爽可口的湯飯！
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