鮭魚頭切大塊，淋點米酒撒點胡椒鹽抓醃一下，蔥切蔥花，洋蔥切絲，紅蘿蔔切片，金針菇切掉蒂頭剝散

鍋中加水1000cc,放入柴魚高湯包，洋蔥絲和紅蘿蔔，煮滾後夾出高湯包

接著放入鮭魚頭，融入味增，加入柴魚醬油和糖，煮約10分鐘

時間到，加入金針菇，再煮2分鐘

最後放入蔥花，撒點七味粉，完成