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將牛奶100g加熱到微溫後加入酵母（微溫狀態可以讓酵母發揮得更好）攪拌一下
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將砂糖、鹽巴加入微溫的牛奶中攪拌一下
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將奶油、雞蛋、加入牛奶內攪拌一下
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再加入高筋麵粉與低筋麵粉攪拌均勻
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可以用平底鍋內放入溫熱水，再用蒸架架高，裝麵團容器不泡到水為主喔水不用太多，這個作法主要是讓麵團在一個溫暖的環境發酵。（半小時後如果水涼了可以再加熱一下！麵團容器記得拿起來唷）
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發酵一小時左右至兩倍大，準備揉面板，上面撒一些高筋麵粉，防止沾手
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拿起麵團會看到這樣的組織，代表發的很好！（會沾手很正常，手上沾點粉就好
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把麵糰放在揉面板上，上下都撒點乾粉。
輕壓排氣，再將麵團向內折，這個動作請重複做三次
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秤一下麵團大約多重，建議分割成每顆30-35g 為最佳
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每一份麵團再向內折，一共折10次，收口向下稍微滾圓，麵團表面會呈現光滑如圖三
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把六個麵糰都折疊滾圓後蓋上保鮮膜讓麵糰休息10分鐘
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可趁這時候準備內餡，今天準備的是奶酥與巧克力，當然不包餡料也沒關係。
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奶酥作法：椰子油+奶粉+糖攪拌至圖片的狀態即可。
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接著拿起第一個滾圓摺疊好麵糰，再折疊5次，稍微壓扁，包入餡料，重點就是把餡料包緊，縮口包好就可以了！
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接著把六顆包好餡料的麵團放置烤盤上發酵一小時，這時候一定要放在烤盤上發酵喔！然後一樣用平底鍋的發酵法
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發酵30分鐘左右烤箱可以預熱180度，摸一下平底鍋內的水，如果涼掉了可以再開火加熱一下至溫熱的狀態（烤盤記得先拿起來唷）圖二為發酵半小時的麵糰
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發酵完成後取出，小心的拿開上層保鮮膜，輕輕的塗抹上一開始預留的蛋液
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灑上白芝麻裝飾，沒有也沒關係
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放進烤箱180度烤15分鐘
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烤10分鐘左右可以看一下烤色，如果顏色不平均可以將烤盤轉向唷（內外互換）
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出爐嘍！