सबसे पहले कटहल को कद्दू कस कर ले
एक बर्तन में दूध गरम रखे

जब दूध उबलने लगे तब उसमें कटहल डाल दें और उसे पकाएं

जब कटहल नरम हो जाएं तब उसमें चीनी और केसर डाल दें और उबलने दें

अब आप खीर को ६-७ मिनट तक उबालें फिर गैस बंद कर दें और उसे एक बाउल में निकाल लें और पिस्ता से सजाकर सर्व करें