โรตีไส้มันฝรั่งสูตรตุรกี
สูตรนี้ปรับมาจากการดูคลิปวิดีโอทำอาหาร เป็นคลิปของ “mine สะใภ้ตุรกี“ ใครสนใจตามไปดูต้นฉบับได้นะคะ เข้า YouTube แล้วพิมพ์ค้นหาว่า "Flatbread With Potatoes Recipe - No yeast Roti" แต่ถ้าไม่อยากทำตามต้นฉบับก็ลองทำตามสูตรที่ปรับแล้ว อาหารที่ได้จะอร่อยคนละแบบ แต่อร่อยชัวร์ค่ะ
โรตีไส้มันฝรั่งสูตรตุรกี
สูตรนี้ปรับมาจากการดูคลิปวิดีโอทำอาหาร เป็นคลิปของ “mine สะใภ้ตุรกี“ ใครสนใจตามไปดูต้นฉบับได้นะคะ เข้า YouTube แล้วพิมพ์ค้นหาว่า "Flatbread With Potatoes Recipe - No yeast Roti" แต่ถ้าไม่อยากทำตามต้นฉบับก็ลองทำตามสูตรที่ปรับแล้ว อาหารที่ได้จะอร่อยคนละแบบ แต่อร่อยชัวร์ค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำแป้งสาลีอเนกประสงค์มาผสมกับเกลือป่น เทน้ำเปล่าและเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ ลงในแป้ง นวดให้เข้ากันและแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
- 2
แบ่งแป้งออกเป็น 5 ก้อนขนาดเท่ากับผลส้มขนาดกลาง โดยคลึงแป้งเป็นก้อนแนวยาว แบ่งแป้งเป็น 5 ส่วนเท่าๆ กัน และปั้นแป้งเป็นก้อน
- 3
พักแป้งเพื่อให้แป้งคลายตัว โดยชุบแป้งลงในเนยละลาย 100 กรัมที่เตรียมไว้ เก็บแป้งลงในกล่องพลาสติก ปิดฝา วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาประมาณ 40 นาที (หากไม่ต้องการนำแป้งมาปรุงอาหารทันที สามารถเก็บแป้งใส่ในตู้เย็นช่องธรรมดา และนำแป้งออกมาให้คลายเย็นล่วงหน้าประมาณ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง เมื่อต้องการใช้แป้ง) สามารถเทเนยที่เหลือจากการชุบแป้งลงในกล่องได้เลย
- 4
ระหว่างพักแป้ง เตรียมไส้มันฝรั่งโดยหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปนึ่งให้สุก จากนั้นใช้ช้อนบดมันฝรั่งให้พอหยาบ ใส่เกลือป่นคลุกให้เข้ากัน
- 5
ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่เนยละลายและนำมันฝรั่งบดผัดลงในกระทะ ใส่ผงกะหรี่ ผัดอีกเล็กน้อย ตักขึ้นมาพักไว้
- 6
เมื่อครบ 40 นาที หยิบแป้ง 1 ก้อน นำออกมาแผ่เป็นแผ่นกลมบางๆ โดยใช้มือกดแผ่นแป้ง พร้อมกับดึงด้านข้างของแผ่นแป้งให้ขยายออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
- 7
ล้างกระทะใบเดิมให้สะอาด ใช้ไฟกลาง ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนชา ลงในกระทะ ใช้แปรงทาเนยหรือน้ำมันพืชกระจายทั่วกระทะ ใส่แผ่นแป้งลงไปทอดในน้ำมัน จากนั้นใส่ไส้มันฝรั่งลงตรงกลางแผ่น ใช้ตะหลิวพับแผ่นแป้งให้คลุมไส้มันฝรั่งเป็นรูปสี่เหลี่ยม พลิกแผ่นแป้ง เมื่อแผ่นแป้งสุกได้ที่ ตักขึ้นพร้อมเสิร์ฟ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (4)