熱油後將去骨雞腿肉（皮朝下）煎至表面恰恰，不用全熟，然後取出，並切成易入口的小塊

原鍋依序加入洋蔥、紅蘿蔔、乾香菇、菜梗爆香，加一點點海鹽，稍微把蔬菜都炒軟

再加入切成小塊的去骨雞腿肉，簡單翻炒後加入烏龍麵及調味料，加蓋煨煮至烏龍麵散開

開蓋並加入菜葉，轉大火將剩餘醬汁煮滾，且需持續翻炒，讓烏龍麵吸收醬汁

醬汁越來越少且變濃稠後，即可撒白胡椒並起鍋