Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Phần bột nước
Cho bơ vào tô, sau đó rây mịn đường bột và bột mì vào, thêm nước rồi trộn cho các nguyên liệu hoà quyện.
Nhồi sơ qua cho hỗn hợp bột mềm, mịn mà không dính tay là được sau đó đậy kín lại và để bột nghỉ 15 phút, ta được phần bột nước.
- 2
Phần bột dầu
Cho bơ vào tô rồi rây bột mì vào trộn đều bằng tay, bột sẽ dần dần mềm và hòa đều thành một khối, phần bột dầu không nên trộn quá kỹ, bọc kín lại và để bột nghỉ 15 phút.
- 3
Cho lòng đỏ trứng muối ra vỉ nướng phết một lớp dầu mè lên trứng rồi đem nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 - 7 phút.
- 4
Lấy 20 gr nhân việt quất, dùng tay ấn dẹp, sau đó cho trứng muối vào rồi viên tròn, làm như vậy lần lượt cho hết nhân đậu đỏ.
- 5
Phần bột nước chia đều thành các miếng nhỏ khoảng 19 gr 1 cái, phần bột dầu 12 gr 1 cái, nắn thành hình tròn, sau đó lấy viên bột nước bọc viên bột dầu lại, vo tròn, cán nhẹ và cuộn lại, để bột nghỉ 15 phút, sau đó cán tiếp và cuộn lại cho bột nghỉ 15 phút lần 2
- 6
Sau khi bột nghỉ 2 lần, thì cán dẹt ra bọc viên nhân và vo tròn đều
- 7
Cho bánh lên vỉ nướng, pha hỗn hợp quét mặt bánh gồm 1 lòng đỏ trứng gà với ít xì dầu. Sau đó rắc mè đen, hạnh nhân lát lên và đem nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút.
- 8
Thành phẩm của bếp mình đây ạ!
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)