Garih (ikan gabus asin) Betanak

Name: Garih (ikan gabus asin) Betanak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 potong ikan gabus asin ukuran sedang (rendam terlebih dahulu); 500 ml santan kental; 6 buah terong kecil; 4 buah cabe hijau utuh; 4 siung bawang merah; 3 buah kemiri; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt jinten bubuk; secukupnya Garam dan kaldu jamur

Anita Rusvarina @anitarusvarina

Amuntai, Kalimantan Selatan

Garih (ikan gabus asin) Betanak

Anita Rusvarina @anitarusvarina

Amuntai, Kalimantan Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 potongikan gabus asin ukuran sedang (rendam terlebih dahulu)
500 mlsantan kental
6 buahterong kecil
4 buahcabe hijau utuh
4 siungbawang merah
3 buahkemiri
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtjinten bubuk
secukupnyaGaram dan kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam ikan asin sekitar 1 jam. Sisihkan.
2

Haluskan bawang merah dan kemiri. Sisihkan.
3

Cuci terong dan cabe hijau. Biarkan utuh.
4

Masukkan santan ke dalam wajan lalu masukkan bumbu halus. Nyalakan api. Aduk2 terus agar santan tidak pecah. Tambahkan ketumbar dan jinten bubuk.
5

Ketika santan sudah panas, masukkan ikan asin, terong dan cabe hijau sambil terus di aduk.
Tambahkan garam dan kaldu jamur. Masak sampai mendidih dan terong layu. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat
6

Note:
Jika menambahkan telur, masukkan telur ketika santan akan mendidih. Langsung di ceplok saja ke dalam santan.