Roti Empuk (Resep Dasar Roti) Ibu Fatmah Bahalwan

Name: Roti Empuk (Resep Dasar Roti) Ibu Fatmah Bahalwan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr tepung terigu protein tinggi; 100 gr gula pasir; 25 gr susu bubuk; 11 gr ragi instan; 3 gr bread improver; 4 kuning telur; 130 ml susu cair; 100 ml air es (saya pakai susu cair dingin semua); 100 gr mentega/ margarin; 1 sdt garam; 1 butir telur; 1/2 kotak susu cair kecil (ukura 115 ml)

Listia Ibunya Khansa @ibukhnsa

Rengat, Indragiri Hulu, Riau

Udah seminggu ini anak pengen dibuatkan roti, pilihan tertuju resep dasar roti Ibu Fatmah yg udah terkenal rasanya. Alhamdulillah dia juga suka. Saya buat 2 resep supaya bs utk bekal sekolah dan oleh2 saudara yg kebetulan berkunjung ke rumah.

Lebih banyak

Roti Empuk (Resep Dasar Roti) Ibu Fatmah Bahalwan

Listia Ibunya Khansa @ibukhnsa

Rengat, Indragiri Hulu, Riau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grtepung terigu protein tinggi
100 grgula pasir
25 grsusu bubuk
11 grragi instan
3 grbread improver
4kuning telur
130 mlsusu cair
100 mlair es (saya pakai susu cair dingin semua)
100 grmentega/ margarin
1 sdtgaram
Bahan olesan
1 butirtelur
1/2 kotaksusu cair kecil (ukura 115 ml)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata.
2

Masukkan susu, air dan telur, aduk dan uleni sampai rata/ setengah kalis.
3

Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis dan elastis.
4

Istirahatkan adonan 15 menit. Adonan siap dibentuk.
5

Potong dan timbang adonan @ 50 gr, bulatkan sempurna. Istirahatkan 15 menit lagi, lalu dibentuk dan diberi isi. Diamkan 30 menit atau hingga mengembang.
6

Campur semua bahan olesan, aduk rata. Oles permukaan roti dengan bahan olesan.
7

Panggang dengan suhu 180° celcius selama 20 menit atau hingga matang. Panas- panas langsung olesi permukaan dengan memtega atau margarin.
8

Saya buat 2 resep, jadinya 38 buah roti. Isian selai coklat, pisang coklat, pizza mini dan abon. Yg 2 buah udah keduluan dicomot anak saya.
9

Teksturnya seperti ini, enak dan lembut.
10

Setelah dingin, rotinya bisa langsung dibungkus supaya tetap lembut.