Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι. Το χωρίζουμε και στο μισό βάζουμε το μπέικιν.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά, εκτός του κονιάκ, με τη ζάχαρη.

Μόλις καταλάβουμε ότι έλιωσε η ζάχαρη προσθέτουμε τα μπαχαρικά και την σόδα που την έχουμε λιώσει στο κονιάκ. Ανακατεύουμε για λίγο.

Προσθέτουμε το αλεύρι, πρώτα αυτό με το μπέικιν, και ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.

Πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλουμε και τοποθετούμε σε λαμαρίνες που έχουν λαδόκολλα.

Ψήνουμε στον αέρα στους 170°C για 40'.