Φτιάχνουμε πρώτα την γέμιση. Σε ένα μπολ αδειάζουμε τα φιλαδέλφεια και τα χτυπάμε λίγο με ένα πιρούνι ή με ένα αυγοδάρτη να αφρατέψουν. Έπειτα θρυμματίζουμε τη φέτα και προσθέτουμε πιπέρι. Αλάτι δε νομίζω πως χρειάζεται γιατί έχει αρκετό η φέτα. Παρόλ'αυτά αν θέλετε δοκιμάζετε και κρίνετε οι ίδιοι. Ανακατεύουμε πολύ καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Σε ένα μικρότερο μπολάκι έχουμε το αβγό, μια κουταλιά νερό και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε με ένα πιρουνάκι και αφήνουμε στην άκρη. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς, αντιστάσεις.

Έχουμε ήδη ξεπαγώσει το φύλλο σύμφωνα με τις οδηγίες. Το φύλλο που σας προτείνω, είναι αυτό που θεωρώ πραγματικά πιο νόστιμο απ'όλα του εμπορίου, με διαφορά όμως!!
Απλώνουμε λίγο corn flour στον πάγκο μας και ανοίγουμε το πρώτο φύλλο. Το δεύτερο για να μη ζεσταθεί πολύ, το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να τελειώσουμε με τις μισές τυρόπιτες. Ανοίγουμε τη ζύμη ελάχιστα, περίπου 35 * 30 εκ.

Και βάζουμε σε κάθε χώρισμα από δύο κουταλιές γέμιση. Την στρώνουμε με το κουτάλι να είναι επίπεδη.

Κλείνουμε σφιχτά να κολλήσει η ζύμη και ενώνουμε τις άκρες πιέζοντας καλά το ζυμάρι και κόβοντας με τη ρόδα το πολύ περίσσευμα. Σ'αυτό το σημείο έρχεται και η ατέλειωτη απασχόληση των παιδιών που σας υποσχέθηκα..!! 😄🎊🙌 Τα μικρά κομματάκια ζύμης που κόβουμε από τις άκρες, τα δίνουμε στα μικρά μας καθισμένα βέβαια στο καρεκλάκι φαγητού τους για να είναι περιορισμένα και τα αφήνουμε να παίζουν ώρες ατελείωτες, πραγματικά! 😉💁💆💃

Συνεχίζουμε έτσι με τις υπόλοιπες και όταν φτάσουμε στην τελευταία του κάθε ζυμαριού, που είναι μονοκόμματο το φύλλο κομμένο, το γεμίζουμε κάπως έτσι..
(Υπάρχει περίπτωση, η τελευταία τυρόπιτα από τα δύο φύλλα, να μην φτάσει να γίνει τυρόπιτα! 😋 Αυτοσχεδιάζουμε με τυρί, γαλοπούλα και ό,τι άλλο έχουμε διαθέσιμο! 😉💁)

Αβγουλώνουμε καλά και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε για 30 με 40 λεπτά ανάλογα τον φούρνο. Θέλουμε να έχουν πάρει ένα ωραίο σκούρο χρυσό χρώμα! Ξεφουρνίζουμε, αφήνουμε λίγο στο ταψί και μεταφέρουμε σε σχάρα να κρυώσουν τελείως. Όσο ψήνονται οι μισές, εμείς ετοιμάζουμε το δεύτερο ζυμαράκι έτσι ώστε μόλις ξεφουρνίσουμε να είναι έτοιμες για φούρνο!
Καλή επιτυχία! ☺️💋