650 mltr জল বা অর্ধেক দুধ অর্ধেক জল নিয়ে কুসুম কুসুম গরম করে নিয়ে ওতে ইস্ট চিনি দিয়ে 5মিনিট ভিজিয়ে দিতে হবে ময়দাতে নুন মাখন ভালো করে মিশিয়ে ওই জল দিয়ে মেখে নিতে হবে ।ভালো করে মেখে তেল বুলিয়ে 2 ঘন্টা রেখে দিতে হবে।

চিকেন কিমাতে গ্রেটেড পিয়াজ আদা রসুন চিকেন মসলা নুন মিষ্টি সাদা তেল লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।প্যানে তেলদিয়ে নেড়ে নিতে হবে।

ময়দা ফুলে গেলে তেল দিয়ে ভালো করে ঠেসে লেচি করে নিতে হবে। লেচি নিয়ে লম্বা বেলে চিকেন পুর ভরে মুখ বন্ধ করে দিতে হবে। একটা ডিম ফেটিয়ে পাউরুটির মাথায় এগ ব্রাশ করে 5মিনিট rest করে 180ডিগ্রি সেন্টিগ্রেট তাপমাত্রায় বেককরে নিতে হবে