ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে দু টুকরো করে নিয়েছি। ডিম গুলো নুন, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো দিয়ে মেখে সরষের তেলে হালকা করে ভেজে তুলে রেখেছি।

কাজুবাদাম ও কিসমিস জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

পোস্ত শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে তার মধ্যে কাঁচাল্ংকা নুন হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো, ভেজানো কাজুবাদাম ও কিসমিস দিয়ে অল্প জল দিয়ে মিহি পেস্ট তৈরি করে নিয়েছি

ঢাকা দেওয়া বাটিতে সরষের তেল দিয়ে তার মধ্যে পিয়াজ কুঁচি, তৈরী করা পোস্তর পেস্ট দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি। এরপর ভাজা ডিম গুলো, চেরা কাঁচাল্ংকা, অল্প জল দিয়ে বাটিটা ঢেকে দিয়েছি।

একটি বড় কড়াইতে জল দিয়ে তার মধ্যে স্ট্যান্ড বসিয়ে তার উপরে ঢাকা বাটিটা বসিয়ে মিডিয়াম ফ্লেমে ১৫ মিনিট স্টিম করে নিয়েছি। হয়ে গেলে নামিয়ে কাঁচা সরষের তেল ছড়িয়ে দিয়ে প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করেছি।