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- 1
एक कढ़ाई में तेल डाले व गर्म करे फिर इसमें जीरा डालकर भुनें जब जीरा चटकने लगे तो इसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च डाल कर फ्राई करें
- 2
अब इसमें आलू डाल कर फ्राई करें
- 3
आलू पक जाए तो इसमें अदरक - लहसुन का पेस्ट और टमाटर डाल कर 2 मिनट पका ले.
- 4
फिर इसमें हल्दी, धनिया, लाल मिर्च पाउडर डाल कर चलाए.
- 5
जब टमाटर और मसालों से तेल अलग होने लगे तो अंडे फोड़ कर डालदे और हरा धनिया, नमक डाल कर मिक्स करें.
- 6
इसे तब तक चलाते रहे जब तक अंडा पूरी तरह से भुर्जी जैसा न बन जाए.
- 7
अब गैस बंद कर दे तैयार है अंडा भुर्जी गरमागरम रोटी के साथ परोसें|
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