Açorda de Peixe e Espargos

Name: Açorda de Peixe e Espargos
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 pão saloio; 3 dentes alho; 300 g peixe cozido e limpo de peles e espinhas; 8 espargos verdes cozidos; 1 cebola; 1 tomate pelado em cubos; 1 colher sopa polpa de tomate; q.b. azeite; a gosto coentros picados; q.b. sal

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Açorda de Peixe e Espargos

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Ingredientes

1 pão saloio
3 dentesalho
300 gpeixe cozido e limpo de peles e espinhas
8espargos verdes cozidos
1cebola
1tomate pelado em cubos
1 colher sopapolpa de tomate
q.b.azeite
a gostocoentros picados
q.b.sal

Guardado

Instruções para cozinhares

1

Cortar o pão em pedaços e demolhar em água.
2

Refogar a cebola e alho em azeite.
3

Juntar o tomate e a polpa e deixe cozinhar um pouco.
4

Juntar o pão bem espremido e envolver. Se for necessário, junte um pouco da água do pão para que a açorda não fique seca.
5

Temperar com sal e pimenta e caso seja necessário juntar um fio de água (a água do pão).
6

Adicionar o peixe desfiado e os espargos em rodelas e envolver.
7

Polvilhar com os coentros picados.