ஒரு பெரிய வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும் இரண்டு உருளைக்கிழங்கை கழுவி பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி வைக்கவும் பச்சை பட்டாணி அலசி வைக்கவும். தேங்காய் துருவி வைக்கவும்.தேங்காய் சோம்பு, கசகசா, முந்திரி, 3 பச்சை மிளகாயை மிக்ஸியில் நைஸாக அரைத்து வைக்கவும்.

ஒரு குக்கரில்,4ஸ்பூன் ஆயில் விட்டு,பட்டை கிராம்பு,கல்பாசி,தாளித்து பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.வெங்காயம் நன்கு வதங்கியதும்,பச்சை பட்டாணி உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து வதக்கவும்.தேவையான உப்பு சேர்த்து அரைத்த விழுது சேர்த்து கலந்து விட்டு தேவையான நீர் விட்டு இரண்டு விசில் விடவும்.

மல்லித்தழை தூவி இறக்கவும். சுவையான உருளைக்கிழங்கு பட்டாணி,தேங்காய்ப்பால் கறி தயார். சப்பாத்தி பூரிக்கு தொட்டுக் கொள்ள மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.