Μπισκότα με κεφίρ

Name: Μπισκότα με κεφίρ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 αυγά; 100 γρ. ζάχαρη; 200 γρ. κεφίρ; 100 ml ηλιέλαιο; 20 γρ. μπέικιν πάουντερ; 1 βανίλια; 1 πρέζα αλάτι; 500-550 γρ. αλεύρι γ.ο.χ; Λίγο σπορέλαιο για την επιφάνεια; Λίγη έξτρα ζάχαρη λευκή ή καστανή ή συνδυασμός και των δύο; Λίγη κανέλα προαιρετικά

lianaki @lianaki

Άγιος Νικόλαος Κρήτης

Εύκολα μπισκοτάκια που βγαίνουν σχετικά μαλακά.
Αν τα κάνουμε ακόμα πιο λεπτά μπορούμε να έχουμε ένα πιο τραγανό αποτέλεσμα.

Δες περισσότερα

Μπισκότα με κεφίρ

lianaki @lianaki

Άγιος Νικόλαος Κρήτης

Υλικά

2αυγά
100 γρ.ζάχαρη
200 γρ.κεφίρ
100 mlηλιέλαιο
20 γρ.μπέικιν πάουντερ
1βανίλια
1 πρέζααλάτι
500-550 γρ.αλεύρι γ.ο.χ
Λίγοσπορέλαιο για την επιφάνεια
Λίγη έξτρα ζάχαρη λευκή ή καστανή ή συνδυασμός και των δύο
Λίγη κανέλα προαιρετικά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
2

Ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε να ενωθούν τα υλικά.
3

Ρίχνουμε λίγο αλευράκι στον πάγκο και βάζουμε πάνω τη ζύμη, πασπαλίζουμε και λίγο από πάνω και με έναν πλάστη ανοίγουμε λεπτό φύλλο πάχους 1/2 εκατοστού. Αν τα θέλουμε πιο τραγανά το ανοίγουμε ακόμα πιο λεπτό.
4

Με ένα μαχαίρι ή το ρολάκι της πίτσας ισιώνουμε τις άκρες να το κάνουμε τετράγωνο.
5

Αλείφουμε την επιφάνεια με λίγο σπορέλαιο με ένα πινέλο. Πασπαλίζουμε με τις ζαχαρες λευκή και καστανή να πάει παντού σε όλη την επιφάνεια (μην τη λυπηθείτε, βάλτε αρκετή ζάχαρη) και ξαναπερναμε με τον πλάστη να κολλήσει η ζάχαρη καλά πάνω στο ζυμάρι.
Προαιρετικά πασπαλίζουμε και με την κανέλα.
6

Με το μαχαίρι ή το ρολάκι κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια.
Τα κομμάτια της ζύμης που είχαμε κόψει από γύρω γύρω τα μαζεύουμε και τα ξανανοιγουμε φύλλο και ξανακάνουμε το ίδιο.
7

Μεταφέρουμε τα κομμάτια σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά ανάλογα το φούρνο, το πάχος του μπισκότου και πόσο τραγανό ή μαλακό το θέλουμε.